Kaffetrendene i Norge er i stadig endring

Visste du at 9 av 10 nordmenn drikker kaffe? Faktisk drikker nordmenn ikke mindre enn 11 millioner kopper hver eneste dag. Alle landets kaffeelskere drikker 1 200 kopper i året i følge en undersøkelse som Ipsos MMI har gjort for Norsk Kaffeinformasjon.

Kaffe er kjent for å ha en god del effekter på helsen, både positive og negative. Hvilket selvfølgelig er avhengig av hvilken kaffe du foretrekker. Ernæringsfysiolog Christian A.Devon gikk i fjor ut og advarte mot den nye Espressotrenden ettersom espresso fra kaffekapsler har ti ganger mer fettstoffer enn traktekaffe. Dette kan kanskje være en av årsakene til at traktekaffe igjen er blitt trendy i Norge.

– Vi anbefaler svart kaffe og manuell filtrering. Stort enklere og billigere kan det ikke gjøres, samtidig som kaffens aroma da kommer tydelig fram, sier Marit Lynes, daglig leder i Norsk Kaffeinformasjon.

Forskning viser at kaffe kan redusere risiko for flere sykdommer, deriblant diabetes, Alzheimers, Parkinsons, hjerteinfarkt og noen former for kreft. En forskningsrapport fra Universitetet i Tromsø viser også at 3- 6 kopper til dagen kan redusere faren for blodpropp. I følge Lege Kristin F. Enga ved helsevitenskaplig fakultet ved Universitetet i Tromsø finnes det studier hvor man fokuserer spesielt på antioksidantene som finnes i kaffen. Hun sier videre at man ikke trenger å slutte å drikke kaffe, man må bare tenke godt på hva man har oppi og redusere mengdene med melk, sukker og fløte i kaffen.

Dette er jo gode nyheter for de 9 av 10 som anser kaffepausene på jobben som hellige. – De fleste arbeidsplasser tilbyr gratis kaffe til sine ansatte. For den kaffedrikkende del av befolkningen tror jeg kaffepausen på jobb nærmest er hellig. Da kan de få seg en pust i bakken og ta en prat med kolleger. En kaffepause er på mange måter rett og slett sunt, sier Marit Lynes, daglig leder i Norsk Kaffeinformasjon. Kaffepausene står for en god porsjon av sosialiseringen på jobb, samtidig som den gir de ansatte mulighet til å bevege seg litt i mellom slagene.

Selv om kaffepausene er hellige for oss nordmenn er det en ting halvparten av oss glemmer, både hjemme og på jobb. Vi rengjør utstyret alt for sjeldent, noe som kan føre til en sur og besk smak på kaffen ifølge Lynes. Men det finnes enkle tips for å sikre at din kaffe alltid blir god. Sørg for å alltid ha rent utstyr. Bruk alltid friskt, kaldt vann og riktig målingsgrad i forhold til tilberedningsmetode. Husk alltid at kaffe er en ferskvare og vil miste smaken i løpet av ca en ukes tid. Tilberedningstid og temperatur er avgjørende for god kaffe, og du? Ikke glem å server den nylaget.

Hvor lages kaffe?

Kaffe lages av bønnene som blir igjen av kaffeplanten når både skall og fruktmasse er fjernet.  Disse blir så tørket, brent og malt alt etter hvor fint kaffepulveret skal være. Det finnes forskjellige måter å lage kaffe på og dette varierer gjerne fra kultur til kultur. Med unntak av iskaffen blir kaffe som regel servert varm.

Maskiner for 662 millioner

En fersk rapport fra Elektronikkbransjen viser at nordmenn brukte hele 662 millioner på innkjøp av kaffemaskiner i løpet av 2012. Kapselmaskinene er desidert mest populære blant befolkningen, og utgjorde hele 48 prosent av totalsalget i fjor. Likevel viser en undersøkelse fra 2012 at kun halvparten av oss rengjør kaffeutstyret vårt månedlig eller oftere. Dette er spesielt viktig med kapselmaskinen ettersom den har veldig tynne vannrør som kan tettes igjen. Ved regelmessig bruk bør kapselmaskinen renses ammenhver uke.